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苏州菜场不卖菜?_国内频道_东方资讯
发布日期:2020-10-16 00:56   来源:未知   阅读:

摘要:从菜场又脏又乱“证明有人气”,到改造成“市集”网罗人气

苏州双塔菜场改名了,叫双塔市集。新名字从2019年12月启用,在此之前,双塔菜场经历了5个月的升级改造。

什么叫“市集”?管理者们曾考虑过别的名字,比如“菜食场”,或者“集市”。几番斟酌,前者过于突出小吃档口的存在,后者定时定期聚集的意味又有些重了,唯有“市集”,显得年轻,业态丰富,且预留了创造性。

近一年过去了,也许“市集”依旧不能完全定义这里。来来往往的年轻人在卖菜的摊位间闲逛,在老字号美食的档口前探头,不时举起相机,频频惊叹:“这绝对不是个菜场。”

双塔市集入口处。

拯救菜场,留住苏式烟火气和人情味

“菜场又脏又乱怎么了?证明有人气。”以前,在双塔菜场,这是商户们一贯的想法。

市集经理刘云龙管理市场近10年,经历过两三次改造。不过,以前的改造大多换汤不换药,比如台面上铺的瓷砖破旧了,换成新的,香港一肖中特;或者头顶上的日光灯发乌了,换成新的。并且,一番改造下来,等原先的商户回来,摊位费必定要涨的。

正式动工前两个月,商户们已听说了消息。风言风语跟着冒出来。“有人说政府想打造统一的旅游区块,整个菜场将被拆掉,我们这些人都得走。”卖南北干货的葛叔说,他大学毕业,是商户们中间最有文化的人之一。包小馄饨的范姨听说的是另外的版本,“改造嘛,改造完再回来。”不过她依旧担心,几个月时间不做生意,老客户都流失了。

总之,商户们对改造这件事都不看好。但是,拯救双塔菜场也是迫在眉睫的事。

这些年,在大型超市、生鲜电商和外卖配送的冲击下,人们到菜场的次数越来越少,双塔菜场面积不断萎缩,摊位数量仅为过去的一半。同时,双塔菜场地理位置特殊,位于苏州老城区双塔脚下,周围是平江路、观前街和苏州大学等旅游目的地,很热闹,但到双塔菜场这里,人流量断崖式下跌。

“双塔菜场衰落后,不仅没法给周边居民提供完善的服务,也阻碍了苏州旅游业的蓬勃发展。”刘云龙介绍,这次,改造双塔菜场从杭州请来优秀的设计师,还和东方卫视的《梦想改造家》栏目合作,要求扩充菜场原来单一的功能,在区域中重新定位,既能惠及市民和商户,也要留住苏式烟火气和人情味。

管理方和商户反复沟通,签订协议,承诺不涨摊位费。也劝退了16个商户,他们中有的人年纪大了,有的人觉得生意难做,有的人不肯配合菜场的升级计划。2019年8月,菜场贴出停业通知,开始改造。

“这次真的不一样!”停业通知贴出5个月后,商户们回到菜场,连连赞叹。

标注摊位序号的灯笼采用了苏州花码的计数方式。

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